Küche Pfannen Runde Küchengerät Boden Asiatische

Der Wok Kein anderes Küchengerät ist so das Metapher für die asiatische Küche geworden, wie der Wok. Wenn von asiatischer Küche die Rede ist, dann kommt einem sofortig die charakteristische runde Aufbau des Woks mit seinem abgerundeten Dachboden und seinen hochgezogenen, sich nach außen weitenden Seitenwänden in den Sinn. Dabei ist der Wok gar nicht im ganzen asiatischen Bereich bekannt. In der traditionellen japanischen Küche beispielsweise ist der Wok völlig unbekannt. Der Wok wurde in Südchina aus der Notlage hervor geboren. Da in der Raum Brennmaterial ausgesprochen rar ist, musste eine Möglichkeit gefunden werden, mit winzig Kraftstoff möglichst ratz-fatz möglichst mehrere Viktualien zuzubereiten. Für diesen Zweck ist der Wok ideal: Seine charakteristische Zustand mit dem abgerundeten Boden und den nach aussen weitenden Seitenwänden diffundiert die Wärme gleichmässig und geradewegs sowohl am Wokboden als auch an den Wänden. Damit ist die Hitzeverteilung im ganzen Wok gleichmäßig und nicht wie bei westlichen Töpfen und Pfannen mit abgeflachten Boden und wellenlos hochgezogenen Wänden nur auf den Pfannenboden konzentriert. Diese besondere Form macht den Wok zu einem der effizientesten Küchengeräte, die uns bekannt sind. Durch diese besondere Hitzeverteilung können die Nahrungsmittel gleichsam an allen Stellen des Woks garen, wegen sie überall der gleichen starken Wärme ausgesetzt sind. Dieses schnelle Garen führt dazu, dass es knapp zu Vitamin- und Mineralstoffverlusten kommt und das Essen aus einem Wok gesünder ist als auf konventionelle westliche Art zubereitet. Die schnelle Zubereitung der Speisen wird noch unterstützt durch die spezielle Gartechnik, die für und mit dem Wok entwickelt wurde, dem Pfannenrühren. Beim Pfannenrühren wird das Gargut im Wok ständig bewegt, so dass es immer mit der Hitze in Berührung bleibt. Diese spezielle Garmethode beschleunigt den Garvorgang noch zusätzlich. Der Wok wird dennoch nicht nur zum Pfannenrühren verwendet. Man kann ihn auch zum Kochen, Frittieren, Schmoren und mit Deckel und Siebeinsatz auch zum Dünsten und Dämpfen verwenden. Der Wok ist dann eines der vielseitigsten Küchengeräte, das es gibt. Der Wok ist noch ein ganz junges Küchengerät, die ältesten bekannten Wok-Funde ergeben aus Gräbern in Südchina und sind die zweitausend Jahre alt. Diese Woks waren aus gebranntem Ton, was voraussichtlich auch das Urmaterial für Woks war. Heutzutage werden Woks aus Gusseisen, Edelstahl oder hitzebeständigem Porzellan hergestellt. Traditionell haben Woks abgerundete Böden, die man entweder schnell auf ein Eifer oder auf ein Bau im Holzerd bzw auf einen Ring auf den Gasherd kann, deswegen die Flammen und die heisse Luft Boden und Seiten des Woks von allen Seiten erhitzen kann. Da diese Woks aber auf modernen Elektroherden nicht zu einsetzen sind, gibt es auch Woks mit abgeflachtem Boden, die man auf Herdplatten, Ceranfeldern oder Induktionsherde kann. Es werden auch Woks mit eigener elektrischer Heizplatte oder mit einer eigenen, mit Brennpaste o.ä. befeuerten Heizquelle, beheizt werden. Wok Essentials KLICK HIER!

Der Wok Kein anderes Küchengerät ist so das Metapher für die asiatische Küche geworden, wie der Wok. Wenn von asiatischer Küche die Rede ist, dann kommt einem sofortig die charakteristische runde Aufbau des Woks mit seinem abgerundeten Dachboden und seinen hochgezogenen, sich nach außen weitenden Seitenwänden in den Sinn. Dabei ist der Wok gar nicht im ganzen asiatischen Bereich bekannt. In der traditionellen japanischen Küche beispielsweise ist der Wok völlig unbekannt. Der Wok wurde in Südchina aus der Notlage hervor geboren. Da in der Raum Brennmaterial ausgesprochen rar ist, musste eine Möglichkeit gefunden werden, mit winzig Kraftstoff möglichst ratz-fatz möglichst mehrere Viktualien zuzubereiten. Für diesen Zweck ist der Wok ideal: Seine charakteristische Zustand mit dem abgerundeten Boden und den nach aussen weitenden Seitenwänden diffundiert die Wärme gleichmässig und geradewegs sowohl am Wokboden als auch an den Wänden. Damit ist die Hitzeverteilung im ganzen Wok gleichmäßig und nicht wie bei westlichen Töpfen und Pfannen mit abgeflachten Boden und wellenlos hochgezogenen Wänden nur auf den Pfannenboden konzentriert. Diese besondere Form macht den Wok zu einem der effizientesten Küchengeräte, die uns bekannt sind. Durch diese besondere Hitzeverteilung können die Nahrungsmittel gleichsam an allen Stellen des Woks garen, wegen sie überall der gleichen starken Wärme ausgesetzt sind. Dieses schnelle Garen führt dazu, dass es knapp zu Vitamin- und Mineralstoffverlusten kommt und das Essen aus einem Wok gesünder ist als auf konventionelle westliche Art zubereitet. Die schnelle Zubereitung der Speisen wird noch unterstützt durch die spezielle Gartechnik, die für und mit dem Wok entwickelt wurde, dem Pfannenrühren. Beim Pfannenrühren wird das Gargut im Wok ständig bewegt, so dass es immer mit der Hitze in Berührung bleibt. Diese spezielle Garmethode beschleunigt den Garvorgang noch zusätzlich. Der Wok wird dennoch nicht nur zum Pfannenrühren verwendet. Man kann ihn auch zum Kochen, Frittieren, Schmoren und mit Deckel und Siebeinsatz auch zum Dünsten und Dämpfen verwenden. Der Wok ist dann eines der vielseitigsten Küchengeräte, das es gibt. Der Wok ist noch ein ganz junges Küchengerät, die ältesten bekannten Wok-Funde ergeben aus Gräbern in Südchina und sind die zweitausend Jahre alt. Diese Woks waren aus gebranntem Ton, was voraussichtlich auch das Urmaterial für Woks war. Heutzutage werden Woks aus Gusseisen, Edelstahl oder hitzebeständigem Porzellan hergestellt. Traditionell haben Woks abgerundete Böden, die man entweder schnell auf ein Eifer oder auf ein Bau im Holzerd bzw auf einen Ring auf den Gasherd kann, deswegen die Flammen und die heisse Luft Boden und Seiten des Woks von allen Seiten erhitzen kann. Da diese Woks aber auf modernen Elektroherden nicht zu einsetzen sind, gibt es auch Woks mit abgeflachtem Boden, die man auf Herdplatten, Ceranfeldern oder Induktionsherde kann. Es werden auch Woks mit eigener elektrischer Heizplatte oder mit einer eigenen, mit Brennpaste o.ä. befeuerten Heizquelle, beheizt werden. Wok Essentials KLICK HIER!